Mon Panier
Si vous voulez profiter d'un apéritif différente, simple, rapide et amusant rien de mieux que cette recette de carpaccio de jambon iberique avec salade de mâche.
En Espagne le jambon (soit ibérique ou serrano) est un produit que jamais manque dans notre garde-manger. C'est un ingrédient que nous utilisons fréquemment lorsque nous devons préparer quelque chose rapide ou nous recevons aucune visite inattendue.
Difficulté: Facile.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 8 tranches de Jambon Ibérique Pata Negra (ou Jambon Serrano).
- 100gr. de mâches (Valerianella locusta).
- 4 figues.
- 1 grenade.
- Huile d'olive vierge extra.
- Vinaigre.
- Pignons.
- Sel.
Recette de création propre. Difficile de trouver dans des bars et restaurants.
1.- Couper grands tranches de jambon ibérique et placer sur jolie plat de présentation.
2.- Placer sur le jambon ibérique, et dans le centre, les mâches et les figues coupés en quartiers.
3.- Préparer sauce vinaigrette dans un verre avec 2 Cuillerées d'huile d'olive, 1/2 cuillerée de vinaigre et sel. Fouetter avec l'aide d'une fourchette.
4.- Assaisonner avec huile d'olive vierge extra.
5.- Partager les pignons et les grains de grenade sur l'ensemble.
Bon appétit ;-)
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