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Recette : CRÈME DE CHAMPIGNONS AVEC JAMBON IBÉRIQUE PATA NEGRA




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Plat de Crème de Champignons avec Jambon Ibérique Pata Negra


Une recette que jamais échoue dans n'importe quel menu est la crème de champignons avec jambon ibérique pata negra.


Le champignon est économique, agréable au goût et avec très peu de calories. La crème de champignons avec du jambon est une recette simple qui fonde son succès sur la qualité de ses ingrédients. Champignons très frais, un bon huile d'olive extra vierge et extraordinaires tranches de Jambon Ibérique Pata Negra, sont les ingrédients de base pour cette élaboration.


Les ingrédients de la recette: Crème de Champignons avec Jambon Ibérique Pata Negra


Difficulté: Facile.


Ingrédients pour 4 personnes:


- 4 tranches de jambon ibérique pata negra.


- 2 grosses pommes de terre.


- 400gr. de champignons.


- 1 poireau (seule la partie blanche).


- Huile d'olive vierge extra.


- Sel.


- Poivre.




En Espagne, ce plat peut être trouvé dans de nombreux restaurants.


Restaurant typique de tapas



Préparation de la recette: Crème de Champignons avec Jambon Ibérique Pata Negra


1.- Couper le poireau en tranches et pocher dans une casserole avec trois cuillerées d'huile d'olive. Au bout de quelques minutes, ajouter les champignons. Réserver quatre tranches de champignons pour décorer le plat final.


2.- Assaisonner, remuer et laisser à feu doux quelques minutes.


3.- Ajouter les pommes de terre, décortiquées et lavées, coupées en morceaux non très grands.


4.- Recouvrir d'eau.


5.- Augmenter le feu et attendre l'ébullition. A ce moment précis, couvrir la casserole et baisser le feu au minimum.


6.- Laisser cuire pendant 25 minutes.


7.- Broyer tout avec l'aide d'une broyeuse ou Thermomix.


8.- Goûter le point de sel et servir à plats.


9.- Assaisonner la crème de champignons avec une pincée de poivre et placer au centre de chaque plat des tranches de jambon ibérique pata negra.


10.- Placer dans chaque plat des tranches de champignons que nous avions réservé


Vista 1 du assiette de Crème de Champignons avec Jambon Ibérique Pata Negra


Vista 2 du assiette de Crème de Champignons avec Jambon Ibérique Pata Negra



Bon appétit ;-)

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