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8,000 Kg. à 312,50 € / Kg.
Prix : 2500,00 € TTC
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Description et détails
Qualité: Bellota 100% Ibérico (Pur Bellota) (En savoir plus). Le jambon le plus cher du monde. Le Jambon Albarragena a une production limitée de 100 pièces. Il est le seul jambon dans le monde dont la pureté de la race est certifiée par une analyse de l'ADN qui accompagne chaque jambon. Trois ans d'affinage, processus entièrement artisanale. Le Jambon Albarragena surpris par sa faible teneur en sel et par ses douces notes gustatives.
Alimentation: Les animaux mangent le double de la quantité de glands ("bellotas") que tout autre porc ibérique de race pure, car ils ont été élevés en liberté, en La Dehesa, pendant deux ans, soit le double d'habitude.
élaboration: Produit unique au monde. Production limitée de 100 pièces. Le temps d'élevage du porcs est de deux ans, soit le double d'habitude. Élaboration totalement artisanale selon les techniques ancestrales. Trois ans d'affinage.
Qualité: Le jambon le plus cher du monde, le Jambon Albarragena, est le seul jambon dans le monde dont la pureté de la race est certifiée par une analyse de l'ADN qui accompagne chaque jambon. Cette analyse de l'ADN est effectuée par le Département de génétique de l'Université de Córdoba (Espagne).
Habitat: Les 50 animaux sélectionnés pour la production de ces 100 Jambons Albarragena (Remarqué: seuls les pattes de devant sont utilisés, qui ils sont les jambons) ont bénéficié d'un territoire de 6-10 hectares pour chacun (dix fois plus que d'habitude dans
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Jambon Maldonado 100% Ibérico Bellota (Pur Bellota). Le plus primé de l'histoire. L'un des meilleurs au monde. 7,5 Kg à 82,60 €/Kg.
Prix : 619,50 € TTC
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